Jestiva povijest covjecanstva

Tom Standage servira povijest svijeta po sasvim novoj recepturi. Hrana, osim sto nas doslovno pokrece od pretpovijesti, historijski je cimbenik, pocesto posve nevidljiv, utkan u tkivo danasnjih drustava. No, potreba za hranom nije se uvijek olako upraznjavala - ponekad je hrana bitno definirala kako jestivi tako i nejestivi dio svakodnevice, a ponekad je duh vremena (s naglaskom na, u takvim pitanjima uvijek prisutnim, predrasudama) uredjivao definiciju jestivog. Tamo gdje naviknuti i uzurbani um bez puno umovanja blaguje i opskrbljuje se - u kuhinji, za stolom, na policama trgovina. Standage bocka istrazujuci i servira pricu. Rezultat je velika prica slagana iz manjih povijesnih epizoda - prica kroz koju cemo jos jednom proci povijest covjecanstva i sagledati je iz perspektive prehranjivanja i hrane, kao u pravilu presudnih i presutnih cimbenika, na nacin na koji to, i pored ispricanih povijesti nacionalnih kuhinja te pojedinih namirnica, jos nismo radili.

Zadivljujuca povijest uloge hrane u uzrokovanju, omogucavanju i utjecanju na uzastopne promjene ljudskih drustava. Ovo je izvanredna i dobro ispricana prica, krajnje zanemarena dimenzija historije. — Financial Times

Povijest u koju mozes zagristi. — Los Angeles Times

Standage uspijeva naglasiti kljucnu ulogu koju hrana i dalje ima u nasim zivotima. Tisuce godina unatrag, izum zemljoradnje oblikovao je rana drustva. Danas nas hrana povezuje s globalnim raspravama o trgovini i okolisu. — Washington Post

Standage pise s razumijevanjem i glatko barata anegdotama i opisima... njegov prikaz prijelaza s lovacko-sakupljackog na sjedilacki i zemljoradnicki nacin zivota remek djelo je sazimanja i tumacenja. —The Guardian